Nous recherchons notre futur Second de cuisine (H/F) pour offrir la meilleure expérience client au sein de notre belle brasserie située au cœur de Nice. Ouvert en juin 2022, notre restaurant Gina est un lieu chic mais décontracte, aux couleurs méditerranéennes, qui accueil sa clientèle dans un cadre haut de gamme. Venez grandir avec nous et évoluer tout au long de votre carrière au sein de Gina et de DB Group ! DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la responsabilité du/de la chef/fe de Cuisine , vous l'assisterez dans ses tâches quotidiennes, vous superviserez les chef/fes de partie, commis/e de cuisine. Vous contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service ainsi que la mise en place. Vous aurez pour missions principales : Assurer la préparation des plats dans le respect des recettes : cuisson, transformation, dressage selon les normes du restaurant Assurer le suivi des stocks et approvisionnements nécessaires aux productions Superviser l'équipe de la cuisine chaude selon des directives du Chef Exécutif Contribuer à la gestion des coûts alimentaires en minimisant le gaspillage et en optimisant l'utilisation des ingrédients Être garant de l'organisation et des méthodes de productions en cuisine Vous assurer du respect des mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP Communiquer efficacement avec les autres membres de la brigade de cuisine pour assurer une coordination fluide pendant les services Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail *Liste non exhaustive COMPETENCES REQUISES HACCP Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative Rapidité et efficacité Capacité d'adaptation et réactivité face aux demandes particulières Sens de l'organisation Flexibilité PROFIL RECHERCHÉ Expérience préalable en tant que Second/e de cuisine significative sur établissement de même type Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des méthodes de préparation et des normes de qualité. Bonne compréhension des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité