La Marbrerie est un ancien local industriel de 1500m2 situé à Montreuil à 2 min à pied du métro Mairie de Montreuil. Aujourd'hui reconverti en un véritable lieu de vie qui conjugue concerts, restauration et événementiel. Ouvert en septembre 2016, La Marbrerie est un établissement en plein développement ouvert toute la semaine. D'une capacité de 700 places, la programmation est variée. Une grande diversité de concerts sont accueillis : musique classique, contemporaine, électronique, pop, musique du monde, hip-hop, etc. CONTEXTE La cantine de La Marbrerie produit une cuisine simple entièrement faîte maison. Il y a toujours deux propositions de plats : une végétarienne et une avec viande. Elle fonctionne : tous les midis, (samedi et dimanche brunch végétarien) les soirs de concerts avec les privatisations de type séminaire, colloque, etc Le cuisinier est présent sur les différents services selon l'emploi du temps défini. ≡ MISSION réalisation des entrées, plats et desserts gestion des stocks, des commandes et des courses encadrement de l'équipe de restauration accueil des clients nettoyage, propreté de la cuisine et rangement après chaque service de respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité