Présentation de la structure Le GRETA-CFA Aquitaine est un regroupement d'établissements publics locaux d'enseignement qui mutualisent leurs compétences et leurs moyens pour proposer une offre de formation pour les adultes sur l'Aquitaine. Il est composé de 9 agences sur l'ensemble de la Nouvelle Aquitaine. Le GRETA-CFA Aquitaine propose de nombreuses formations dans de nombreux secteurs (Bâtiment Energie, Compétences Clés, Hôtellerie-Restauration-Tourisme, Industrie, Numérique, Audiovisuel, Santé Sanitaire et Social, Sécurité, Tertiaire, Transport, VAE, Bilan de compétences, Optique, Métiers de l'art.). Le GRETA-CFA Aquitaine en quelques chiffres : -1 siège à Bordeaux -4 agences par secteurs sur Bordeaux Métropole (Bordeaux, Talence,) -5 agences départementales à Périgueux (Dordogne), Dax (Landes), Marmande (Lot-et-Garonne), Pau (Béarn), Anglet (Pays-basque) En 2025, le GRETA-CFA Aquitaine emploie plus de 500 personnels permanents sur l'ensemble de la structure : enseignants, administratifs et de service. Le GRETA-CFA Aquitaine recrute pour son Agence Tertiaire au sein du « Centre tertiaire » un(e) « formateur(trice) en Sciences Physiques ». Missions principales Concevoir, préparer et animer des actions de formation en hôtellerie et restauration Transmettre les savoirs théoriques et pratiques liés aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Adapter les contenus pédagogiques aux référentiels de diplômes et titres professionnels Assurer l'acquisition des compétences professionnelles, techniques et comportementales Mettre en œuvre des méthodes pédagogiques actives et professionnalisantes Évaluer les compétences des apprenants (contrôles continus, évaluations certificatives, examens) Accompagner les apprenants dans leur parcours de formation et leur insertion professionnelle Compétences requises : Compétences opérationnelles : Maîtrise des métiers de l'hôtellerie-restauration Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Connaissance des référentiels de formation (Éducation nationale, titres professionnels) Capacité à évaluer les compétences professionnelles Capacité à transmettre des savoirs et savoir-faire Adaptation des méthodes pédagogiques aux publics variés Gestion de groupe et animation de formation Utilisation d'outils pédagogiques et numériques Compétences relationnelles ou savoirs comportementaux et relationnels : Sens de la pédagogie et de l'écoute Rigueur, organisation et autonomie Esprit d'équipe et capacité à travailler en réseau Engagement dans la réussite des apprenants Formation : Formation et/ou expérience significative dans les métiers de l'hôtellerie-restauration Expérience professionnelle en établissement hôtelier ou de restauration Une expérience en formation ou en encadrement est fortement appréciée Formation en œnologie fortement apprécié Titres, diplômes ou certifications professionnelles en lien avec le domaine Statut : CDD contractuel jusqu'au 31/08/2027 Lieu d'activité : Restaurant d'application du site de Lachepaillet à Bayonne Modalité de candidature Si le poste vous intéresse, merci d'adresser votre CV à l'adresse suivante : emmanuelle.couteau@greta-cfa-aquitaine.fr