Boulanger (H/F)

Boulanger (H/F) 26 - JAILLANS

Offre n° 204HPRD
Boulanger (H/F)

26 - JAILLANS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 février 2026

Pour les besoins de notre boulangerie pâtisserie artisanale ayant ouvert il y a peu, nous recherchons un(e) boulanger(e) à temps plein 42H par semaine. Jour de repos le mercredi. Profil recherché : - Expérience exigée : vous maîtrisez les étapes de la production boulangère de bout en bout - Autonomie : vous savez organiser votre travail sans supervision constante - Rigueur et passion pour les produits de qualité artisanale - Sens du travail en équipe et respect des normes d'hygiène et de sécurité Poste à pourvoir immédiatement. Rémunération : selon profil et expérience.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Primes
  • Complémentaire santé
  • a definir
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Boulanger
  • Boulanger (BM)
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • BP boulanger
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

CHEZ MIMI

M. Mickael BUREL

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