Vos missions : -Réaliser le filetage et la préparation des poissons frais -Assurer le parage, le désarêtage. -Préparer les commandes clients -Participer à la bonne tenue du laboratoire. -Appliquer strictement les règles d'hygiène et de traçabilité Poste nécessitant rapidité d'exécution et maintien de la qualité, avec un volume de production soutenu selon l'arrivage. Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes : -Expérience confirmée en filetage en poissonnerie traditionnelle ou restauration traditionnelle -Maîtrise des différentes espèces et techniques de découpe - Travail physique et au froid -Esprit d'équipe -Sérieux, rigueur et régularité dans le travail Vous pensez que ce poste est fait pour vous ? Alors postulez ! Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d'emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d'activité.