Le poste : Opérateur de Production - Abattoir Canard (H/F) Les Herbiers (85) - Vendée Horaires : poste du matin Prise de poste rapide Rejoignez une entreprise renommée de la filière canard, reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits ! Passionné(e) par l'agroalimentaire et prêt(e) à vous investir dans une équipe dynamique ? Cette opportunité est faite pour vous. Vos missions principales Au sein de l'atelier abattage/découpe, vous intervenez sur des gestes techniques essentiels à la qualité du produit final. Vous serez notamment chargé(e) de : Retirer les graisses abdominales, viscères, gésiers et cœurs Effectuer le décorticage Mettre en place les ailes sur la chaîne de découpe automatisée Tracer et ouvrir le canard : préserver le foie gras et les viandes, sans perforation des viscères Assurer le tri et la classification de la peau de traçage Prélever manuellement le foie gras dans son intégralité (retrait du fiel et de la graisse) Rincer le foie prélevé et le disposer dans un godet conformément aux standards qualité Participer à la polyvalence de l'atelier , en occupant différents postes par rotation Poste à pouvoir dès que possible et pour du long terme. Profil recherché : Vous avez déjà une experiences en abbatoire découpes, vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail manuel. Vous avez le sens du détail et du travail bien fait ? On attend votre candidature ! Contactez l'agence PROMAN des Herbiers. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.