Restaurant type brunch situé à Toulouse, proposant une expérience conviviale et qualitative autour d'une cuisine généreuse et moderne. L'établissement connaît une forte activité les week-ends (VSD) et s'appuie sur une équipe engagée et polyvalente. Encadrer, motiver et fédérer l'équipe (cuisine, service, accueil, plonge) Organiser et gérer les plannings hebdomadaires Veiller au respect des horaires et de la législation sociale Gérer les absences, remplacements et ajustements d'équipe Régler les conflits internes et maintenir un climat de travail sain Assurer l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs Transmettre les éléments variables de paie (heures, absences, primes) Suivre les contrats et le respect des temps de travail Faire le lien entre la direction et l'équipe opérationnelle Assurer un reporting régulier à la direction Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant Garantir la qualité du service et la satisfaction client Veiller à la tenue irréprochable du lieu (propreté, organisation, ambiance) Contrôler le respect des normes d'hygiène (HACCP) Anticiper les besoins en personnel selon l'activité Gérer les réclamations et situations délicates Maintenir une expérience client fluide et qualitative Être présent(e) en salle lors des services à forte affluence Expérience confirmée en management en restauration (minimum 2-3 ans) Leadership naturel et sens des responsabilités Capacité à gérer le stress et les pics d'activité Organisation et rigueur administrative Excellent relationnel Sens du service et culture du résultat