Chef de cuisine - cuisine vietnamienne traditionnelle (H/F)

Chef de cuisine - cuisine vietnamienne traditionnelle (H/F) 75 - PARIS

Offre n° 204LFDG
Chef de cuisine - cuisine vietnamienne traditionnelle (H/F)

75 - PARIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 février 2026

Le chef de cuisine aura notamment pour missions : - Préparer et superviser les plats de cuisine vietnamienne traditionnelle, conformément aux recettes d'origine - Mettre en œuvre des techniques culinaires spécifiques (bouillons, sauces, marinades, découpes traditionnelles) - Assurer la transmission des recettes et des gestes professionnels au sein de l'équipe de cuisine - Organiser et coordonner le travail en cuisine - Gérer les approvisionnements et les stocks - Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Garantir la qualité, la régularité et l'authenticité des plats servis

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3256.02 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuisine vietnamienne traditionnelle Cette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langue

  • Vietnamien

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

LE DANG

3 à 5 salariés

La SAS LE DANG, société par actions simplifiée créée en 2019 et immatriculée au RCS de Paris ,est spécialisée dans la restauration vietnamienne traditionnelle. la société propose une cuisine fondée sur des recettes authentiques, des techniques culinaires spécifiques et un savoir-faire traditionnel transmis dans le respect de la culture gastronomique vietnamienne. M. THANH TUNG DANG

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