Offre n° 204LFVB
Responsable de cuisine traditionnelle (H/F)

26 - VASSIEUX EN VERCORS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 février 2026

Pour le restaurant traditionnel de notre hôtel** de 20 chambres situé dans le village touristique de Vassieux en Vercors à 1000m d'altitude au cœur du parc régional du Vercors Drôme, nous recherchons une personne motivée et prête à s'investir. Nous élaborons nos plats à partir de produits bruts et si possible de saison / locaux. Vous serez force de proposition pour les accompagnements des plats, les desserts du jour et les menus demi-pension Nous avons une salle de 80 couverts et une terrasse de mai à septembre de 70 couverts Nous accueillons aussi des groupes en menus prévus à l'avance et proposons des buffets pique-nique Vous aurez deux seconds (es) de cuisine à vos côtés Notre établissement a une bonne image de marque sur le territoire et nous souhaitons conforter notre position sur le marché. Nous utilisons essentiellement des produits bruts de qualité. Conditions de travail : Poste du 13 avril au 20 octobre 2026. Temps plein modulé de 44 heures par semaine Logement en chambre individuelle avec coin salon et repas commun Vous bénéficiez d'1.5 jour de repos par semaine Logement et repas en avantages en nature Salaire d'environ 2400 € par mois CP inclus Possibilité de poste à l'année pour les saisons suivantes

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

44H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Conditionnement des aliments
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)