La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Coordinateur Qualité H/F en contrat à durée déterminée pour un remplacement congé maternité suivi d'un congé parental pour une durée de 18 mois. Notre entreprise de 110 salariés, labélisée PME + engagée et dont le savoir-faire d'excellence est distingué par le label d'Etat Entreprise du Patrimoine Vivant, se démarque par son dynamisme et sa volonté de faire rayonner dans le monde entier les trésors du terroir provençal, le calisson d'Aix, le nougat et autres délices ! Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez activement au maintien et à l'amélioration de notre système de management de la qualité et de la sécurité alimentaire. Vous travaillez en collaboration avec l'alternant(e) qualité sur les différentes missions du service. Vous contribuez à son accompagnement opérationnel : organisation des priorités, transmission des bonnes pratiques, suivi des tâches confiées. VOS MISSIONS : Contrôle et suivi opérationnel : - Contrôle des matières premières, produits en cours de fabrication, produits finis et produits de négoce - Suivi des tests de vieillissement - Suivi des analyses externes (contrôles libératoires, respect du plan de contrôle établi, analyse des résultats) - Suivi des températures et humidité du site - Suivi de la métrologie en lien avec les équipes de production et maintenance - Entretien et l'étalonnage des appareils de mesure du laboratoire (Aw mètre, dessicateur, refractomètre) - Suivi de la sanitation avec le prestataire - Suivi de la gestion de vêtements de travail Système qualité et certification : - Suivi et mise à jour du système documentaire (procédure, instructions, enregistrements) - Mise à jour des études HACCP - Pilotage du suivi de l'étude Food Fraud - Réalisation des audits internes : inspection d'usine, audits process, audits verre et plastiques durs, contrôle du personnel, Gestion des non conformités et des réclamations - Suivi des non-conformités détectées en interne (suivi et analyse des causes, définition des actions correctives en lien avec les différents services) - Gestion des réclamations fournisseurs en collaboration avec le service achat - Gestion des réclamations clients en lien avec le service client Formation et sensibilisation - Formation et sensibilisation du personnel aux exigences qualité et à la sécurité alimentaire Profil recherché : Formation Bac +2/+3 en Qualité / Agroalimentaire Expérience en agroalimentaire sur poste équivalent de 2 ans minimum Bonne connaissance du référentiel IFS et de la méthode HACCP Rigueur, méthode, autonomie, esprit d'analyse Esprit d'équipe et capacité à travailler en transversal Détail du poste: Poste à pourvoir dès que possible CDD de remplacement d'une durée de 18 mois Statut Agent de maitrise - forfait jour du lundi au vendredi Salaire : 2 365 € bruts mensuels + 13me mois mensualisé dès 1 an d'ancienneté + prime sur objectifs 8%