Missions principales : - Assister le/la chef(fe) de cuisine dans l'organisation du service - Participer à l'élaboration et à la préparation des plats - Assurer la mise en place et le dressage - Superviser et coordonner l'équipe en l'absence du chef - Gérer les stocks et veiller au respect des coûts matières - Appliquer et faire respecter les normes HACCP Profil recherché : - Expérience minimum de 2 ans à un poste similaire - Maîtrise des techniques culinaires - Connaissance impérative des fruits de mer - Sens de l'organisation et réactivité - Leadership et capacité à encadrer une équipe - Rigueur et respect strict des normes d'hygiène L'entreprise sera présente lors du forum de Douarnenez du 26 février