Au sein d'un atelier de transformation de viande, vous intervenez sous la responsabilité d'un chef d'équipe dans un environnement de production industrielle. Assister le boucher dans la réception et le déballage des viandes. Trier, peser et stocker les produits carnés selon les normes d'hygiène. Couper, parer ou désosser certaines pièces simples sous supervision directe. Nettoyer et entretenir le poste de travail, les outils et machines (hache, scie, couteaux). Respecter strictement les normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP). Aider à la préparation pour la vente ou mise en linéaires selon les instructions.