Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse (H/F)

Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse (H/F) 29 - PLOUGASTEL DAOULAS

Offre n° 204MNCZ
Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse (H/F)

29 - PLOUGASTEL DAOULAS - Localiser avec Mappy

Publié le 24 février 2026

Vos missions principales : * Elaboration et création des menus en lien avec la direction * Organisation et supervision de la production culinaire pour des évènements (cocktails, mariages, séminaires etc..) * Gestion des approvisionnements et des stocks * Encadrement de l'équipe en cuisine(briefings, répartition des tâches) * Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : * Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou chef traiteur * Rigueur autonomie et sens de l'organisation * Créativité et goût du détail * Esprit d'équipe et leadership naturel positif sont indispensables * Sensibilité aux produits bio, locaux et gestes éco-responsables Ce que nous offrons : * Un environnement structuré, sain et bienveillant * Des horaires en journée continue(pas de coupure) * La possibilité de s'exprimer dans une cuisine de qualité, au service d'une clientèle évènementielle exigeante et variée * Une équipe passionnée et dynamique Prêt.e à relever le défi ? Faites partie de notre aventure éco-responsable et envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Primes
  • Restauration
  • Selon parcours professionnel

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - sur poste chef de cuisine traiteurCette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise
  • Production culinaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

LISTO traiteur

Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)

Site internet
https://www.listopapito.com

Listo réalise des prestations pour tous types d'événements privés et professionnels en y apportant une touche d'originalité et de convivialité. Nous sommes engagés dans une démarche écologique, juste et durable. Notre cuisine est élaborée uniquement avec des produits issus de l'agriculture biologique et majoritairement locaux. Tout est fait maison, de saison et avec des aliments frais savoureux et à haute qualité nutritionnelle.

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