Offre n° 204NZVV
Chef Gérant (H/F)

13 - MARSEILLE 08 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 février 2026

Chef Gérant (H/F) - Restauration haut de gamme en résidence seniors Description du poste; Dans le cadre de notre activité en restauration collective premium, nous recrutons un(e) Chef Gérant (H/F) pour une résidence seniors haut de gamme, proposant un service de restauration type restaurant (service à l'assiette, accueil soigné, qualité des produits). Vous êtes garant(e) de la qualité culinaire, de l'organisation de la cuisine et de la satisfaction des résidents, dans un environnement exigeant, chaleureux et orienté « expérience client ».

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3900.0 Euros sur 12.0 mois
Selon compétence

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

48 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées