chef de cuisine en Hôtellerie H/F

chef de cuisine en Hôtellerie H/F 29 - QUIMPER

Offre n° 204QQWM
chef de cuisine en Hôtellerie H/F

29 - QUIMPER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 février 2026

Dans le cadre de son ouverture, l'hôtel MERCURE KERLIC recherche son chef(fe) de cuisine Vos missions : Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement, Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks, Vous encadrez l'équipe de cuisine, Vous vous assurez de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire, Vous Concevez régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser la clientèle. Une connaissance de l'hôtellerie et une expérience seraient un plus Prise de poste au 25 Mars 2026

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - en cuisine hôtellerieCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Management de proximité

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Logo de l'employeur KERLIC HOSPITALITY

KERLIC HOSPITALITY

Site internet
https://all.accor.com/hotel/C138/index.fr.shtml

Le Mercure Quimper Kerlic, hôtel NEUF situé à moins de 5 minutes des grands axes, recrute. Alliant nature et design urbain, notre établissement accueille touristes et voyageurs d'affaires dans un cadre moderne et convivial. Il dispose de 3 salles de séminaire, d'un espace coworking, d'un restaurant, de 2 bars, d'un rooftop, d'une piscine intérieure chauffée, d'un sauna et d'une salle de sport. Rejoignez une équipe dynamique, engagée pour offrir une expérience client de qualité.

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