Offre n° 204QSJQ
Chef de partie cuisine / Snack (H/F)

972 - LE PRECHEUR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 février 2026

Chef de Partie / Cuisinier Snacking (chaud/froid) - 1 poste - Nord Martinique Vous travaillez au sein d'un snack situé en pleine nature, côté Caraïbe. Vous assurez la préparation et le dressage de produits de snacking : poke bowls, assiettes froides, tapas, petite restauration chaude et froide. Vous réalisez la mise en place avant service. Vous préparez les produits dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité. Vous assurez un service rapide et soigné. Vous veillez à la régularité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations. Vous gérez votre poste en autonomie. Vous contrôlez les stocks et signalez les besoins en approvisionnement. Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous assurez le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Restauration
Complémentaire santé
Hebergement et repas du midi

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock