CHARCUTIER - TRAITEUR H/F SPECIALISE(E) EN GASTRONOMIE TURQUE

CHARCUTIER - TRAITEUR H/F SPECIALISE(E) EN GASTRONOMIE TURQUE 94 - CRETEIL

Offre n° 204QWRQ
CHARCUTIER - TRAITEUR H/F SPECIALISE(E) EN GASTRONOMIE TURQUE

94 - CRETEIL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 février 2026

Vos missions et responsabilités en tant que Charcutier(ère) Traiteur(se) spécialisé(e) en gastronomie turque, sont: - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les normes de qualité établies - Assurer la manipulation des aliments en respectant les règles de sécurité alimentaire - Gérer la cuisine et former l'équipe pour organiser et planifier les menus en fonction des événements - Gérer la mise en place et le service lors des réceptions et des événements - Maintenir un environnement de travail propre et ordonné, conforme aux normes d'hygiène - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire - Contrôler les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires - Assurer la qualité et la présentation des produits - Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité Temps de travail de 39 h Les membres de l'équipe parlent la langue turque et ou le français et ou l'anglais.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée
En zone frigorifique
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 4200.0 Euros à 4300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Complémentaire santé
  • Indemnité transports
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP Cuisine

Compétences

  • Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocksCette compétence est indispensable
  • Fabrication artisanale Cette compétence est indispensable
  • Maîtrise des techniques traditionnelles traiteurCette compétence est indispensable
  • Organiser et proposer une prestation traiteurCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Préparation de plats cuisinésCette compétence est indispensable
  • Techniques de marinadeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparations culinaires de base
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Types de produits traiteurs

Langues

  • Anglais
  • TurcCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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