Directeur.rice de restaurant (H/F)

Directeur.rice de restaurant (H/F) 976 - MAMOUDZOU

Offre n° 204SZMT
Directeur.rice de restaurant (H/F)

976 - MAMOUDZOU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 mars 2026

Notre restaurant est à la recherche d'un directeur des opérations qui aura pour rôle de superviser l'équipe et diriger/développer les 3 activités de l'entreprise : - La restauration - Le bar - Le service traiteur L'adaptabilité est essentielle, et nous recherchons un profil capable de gérer avec réactivité et fiabilité, en surmontant les contraintes locales et en apportant des solutions fiables pour assurer la pérennité et la rentabilité du restaurant.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail de nuit
Salaire
  • Primes
  • Restauration
  • A discuter

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent

Compétences

  • Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Connaissance des tendances culinaires
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
  • Elaborer une stratégie commerciale
  • Encourager le travail d'équipe pour un service efficace
  • Gestion des équipes en restauration
  • Gérer les plaintes de manière professionnelle
  • Gérer les ressources humaines
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Marketing et promotion de restaurant
  • Mettre en place une politique de gestion des stocks
  • Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
  • Optimiser l'activité d'un service
  • Organiser et contrôler un approvisionnement
  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques
  • Superviser la gestion des stocks
  • Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
  • Utiliser des logiciels de gestion pour optimiser les opérations
  • Utiliser les outils numériques
  • Outils numériques

Permis

  • A2 - Moto <= 600 cm3
  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE VOULE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Paul TIBERE

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