Nous recherchons un Directeur / une Directrice de restaurant chargé(e) de piloter l'ensemble des activités de l'établissement. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, financière et humaine du restaurant, ainsi que du développement de son activité. Vos missions principales Gestion et pilotage Superviser l'ensemble des activités du restaurant Définir les menus, cartes et tarifs Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité Assurer la gestion administrative et financière Management Recruter et encadrer les équipes Organiser le travail et les plannings Animer les réunions d'équipe Développer les compétences des collaborateurs Développement commercial Adapter l'offre aux attentes de la clientèle Mettre en place des actions de communication et de promotion Développer la fréquentation et la satisfaction client Qualité et conformité Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Contrôler la qualité du service et des prestations Profil recherché Formation hôtellerie / restauration ou gestion Expérience confirmée en management de restaurant Compétences en gestion financière et pilotage d'activité Leadership et sens du service client Capacité à travailler dans un environnement exigeant