Chefs Bouchers pour des missions en grande distribution et boucherie traditionnelle. En véritable référent du rayon, vous encadrez une équipe et garantissez la qualité des produits ainsi que la performance du rayon. Missions principales - Superviser et organiser le travail de l'équipe boucherie - Assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes - Garantir la qualité des produits et leur mise en valeur en rayon - Gérer les commandes, les stocks et les marges - Veiller au respect strict des normes HACCP et de traçabilité - Former et accompagner les collaborateurs - Assurer la satisfaction et le conseil client Profil recherché - Expérience significative en tant que boucher avec fonction d'encadrement - Maîtrise complète des techniques de découpe et de transformation - Capacité à manager une équipe - Sens du commerce et du service client - Rigueur, organisation et autonomie