Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires et des entreprises recherche un second de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis 91640. Missions principales : Produire les denrées alimentaires dans le respect des normes qualité et hygiène de Quadrature Restauration Respecter les délais de production afin d'honorer l'organisation globale Appliquer les fiches recettes de production Assurer l'exécution de l'entretien et du nettoyage des matériels et des zones de production Assurer le respect des consignes d'utilisation des matériels de production Contrôler les réalisations des aides de cuisine Contrôler la qualité organoleptique et la quantité des productions Procéder aux enregistrements HACCP Profil : Réactif, autonome, organisé Capacité à animer une équipe Maîtrise de la méthode HACCP Expérience en cuisine centrale souhaitée CDI à pourvoir immédiatement Durée du travail : 35H00 hebdomadaire Horaires : 06h00-14h00 Rémunération : selon profil de 2300 € à 2500 € mensuels bruts Avantages : Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur, 13ème mois