Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre notre établissement BALNEAIR, situé face mer à Saint-Jean-de-Monts. Notre restaurant propose une cuisine maison, inspirée de la mer et des saisons, de 40 à 200 couverts par service selon période. Vos missions : Élaboration et évolution de la carte en collaboration avec la direction Organisation et supervision de la production Management et animation de l'équipe de cuisine Gestion des commandes, des stocks et des coûts Garantie du respect des normes d'hygiène (HACCP) Suivi de la qualité et de la régularité des assiettes Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef expérimenté Capacité à gérer un service structuré et régulier Esprit d'équipe, fiabilité et sens de l'organisation Sens du produit et importance sur la qualité Conditions : CDD saisonnier de mars à novembre 2026 Statut cadre Repas pris en charge Possibilité d'évolution sur les saisons suivantes Pourquoi nous rejoindre ? Établissement à taille humaine avec un vrai positionnement qualité Environnement de travail structuré et exigeant mais serein Collaboration directe avec la direction Cadre de travail en bord de mer