Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 76 - LE HAVRE

Offre n° 204WCPG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

76 - LE HAVRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 mars 2026

En tant que cuisinier au sein de notre établissement, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions seront les suivantes : - Assurer la propreté de votre zone de travail et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer la chaîne du froid et le stockage des denrées en les triant par dates de péremption. - Conditionner les produits et préparer les viandes, poissons et légumes. - Cuire les aliments et cuisiner des sauces pour accompagner les plats. - Dresser les plats pour le service et veiller à leur esthétique. - Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement. - Préparer des plats végétariens et végans. - Réceptionner les produits et matières premières, et vérifier la conformité des livraisons. - Appliquer les procédures de la marche en avant et les règles HACCP. - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, etc.) et des fours (à chaleur tournante, à air pulsé, etc.). - Évacuer et trier les déchets et les produits. - Gérer l'approvisionnement des matières premières pour éviter les excédents ou la rupture de stock. - Organiser le timing de préparation pour un service efficace. - Travailler en équipe et favoriser un environnement de travail collaboratif.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros sur 12.0 mois
  • Salaire suivant expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparation de plats végétariens et végans
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de pâtisserie
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

BRASSERIE DE NORMANDIE

M. YANN PORET

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