Nous sommes un groupe de glaciers artisanaux spécialisés dans la fabrication et la vente de glaces, sorbets, et pâtisseries glacées. Nous mettons un point d'honneur à travailler des matières premières de qualité et à proposer des créations innovantes et gourmandes. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier(e) souhaitant se spécialiser dans l'univers des desserts glacés (réservé aux candidats de - 26 ans ou jusqu'à 30 ans si RQTH). Missions Encadré(e) par notre pâtissier, vous participerez à : - La fabrication de pâtisseries glacées (entremets glacés, bûches, vacherins, omelettes norvégiennes, etc.) - La préparation des bases (génoises, biscuits, inserts, mousses, crèmes) - Le montage et la décoration des desserts - Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - L'entretien du laboratoire et du matériel Profil recherché - Vous préparez un CAP, BP ou BTM Pâtissier en apprentissage - Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez découvrir l'univers des desserts glacés - Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et motivé(e) - Vous aimez le travail en équipe - Vous avez le sens du détail et de la créativité Ce que nous offrons - Une formation en pâtisserie glacée - Un environnement professionnel dynamique et créatif