Commis de cuisine restaurant Gastronomique (H/F)

Commis de cuisine restaurant Gastronomique (H/F) 43 - ALLEYRAS

Offre n° 204ZHGZ
Commis de cuisine restaurant Gastronomique (H/F)

43 - ALLEYRAS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mars 2026

Le Haut Allier, restaurant gastronomique étoilé, situe à Alleyras 30 min du Puy en Velay est à la recherche d'un(e) commis de cuisine pour compléter son équipe pour la saison 2026. Poste à pourvoir du 25 mars 2026 jusqu'au 30 Novembre 2026. Candidat avec diplôme de préférence, débutant accepté en fonction de la motivation. Préparations préliminaires et les réalisations confiées dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité suivant délégations du Chef de Partie, du Second ou du Chef de Cuisine. Participation aux services du restaurant. Gestion des stagiaire. Évolution possible Respect des règles d'hygiène. Repos hebdomadaire les mardi et mercredi. Heures supplémentaires récupérées.

Type de contrat
Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros à 13.5 Euros
  • Hébergement
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Conditionner des produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL LE HAUT ALLIER - MICHELLE ET

1 ou 2 salariés

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