Offre n° 204ZVHP
Cuisinier H/F (H/F)

Actualisé le 06 mars 2026

Nous recherchons un cuisinier H/F expérimenté(e) pour intégrer notre équipe de l'Hôtel de l'huitrière. Nous proposons une cuisine de type brasserie dans un cadre privilégié face à la mer. Contrat en CDD saisonnier de 39h hebdomadaires. Disponibilité: 2 Avril 2026 Expérience: 2 ans minimum en tant que cuisinier H/F dans un restaurant traditionnel Français ou dans une brasserie. Maîtrise des cuissons de poissons et viandes exigée. Vous préparerez les entrées et les plats, ainsi que les accompagnements et les sauces. Vous élaborerez les menus et les suggestions en collaboration avec le gérant. Vous serez amené(e) à gérer les commandes et les stocks pour la cuisine. Une bonne connaissance des pratiques HACCP est demandée. Repos hebdomadaires: Lundi et Mardi ou dimanche soir, lundi et mardi hors vacances scolaires. Salaire net mensuel compris entre 2000 et 2200 euros selon qualifications et expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Animer, coordonner une équipe
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires