Offre n° 205BZTD
Responsable de cuisine (H/F)

Actualisé le 09 mars 2026

Dans un établissement familial "Aux Marches de la Baie " Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gestion des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. Le service à lieu uniquement le midi sauf si évènement occasionnel service traiteur .

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2337.00 Euros sur 12 mois
selon profil et expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - de 2 à 3 ans Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Déléguer, responsabiliser
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons