Offre n° 205DBQR
Chef/fe de cuisine en remplacement (H/F)

33 - ST MEDARD EN JALLES - Localiser avec Mappy

Publié le 09 mars 2026

Nous recrutons pour notre brasserie un chef ou une cheffe de cuisine pour le service du midi en semaine en remplacement de 1 mois au mois de mai. Dans une ambiance familiale nous cherchons une personne dynamique et joviale. Vous serez en charge en toute autonomie de la gestion de votre cuisine et de toutes les étapes du service : - Achat et gestion des stocks - Création et réalisation des menus quotidiens, suggestions du chef - Propreté des locaux et des matériels : la serveuse viendra aider en fin de service à la plonge Nous proposons une cuisine de brasserie traditionnelle : entrecôte, bavette, burger, menu du jour. N'hésitez pas à exprimer votre créativité ! Vous travaillerez du lundi au vendredi de 8h à 15h, uniquement pour le service du midi en semaine. Salaire à partir de 1700€ net, négociable selon expérience et évolutif. Vous êtes diplômé en cuisine et avez une première expérience professionnelle. Vous avez une maitrise complète de toutes les taches inhérentes au métier de cuisinier. Vous avez le sens du service clients et êtes dynamique : ce poste est fait pour vous !

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2179.00 Euros sur 12 mois
selon profil et experience

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène