Sympathique bistrot offrant des spécialités basques et ibériques à Nantes. Dans le quartier historique du Bouffay, ce superbe restaurant nous accueille. Le Bistrot a réinvesti les murs d'une maison à colombages dans une ambiance typique du Sud-Ouest. Bar au style bodega, véritables fresques murales, jambons ibériques pendus aux murs. Le tout dans une ambiance conviviale. Le restaurant est fermé dimanche et lundi. Vous êtes dans la capacité de remplacer le chef dans les taches quotidiennes, mise en place, commandes... En lien avec le chef, vous élaborerez les plats du jour, suggestions pour la carte qui évoluent suivant les saisons. Vous encadrez une équipe dynamique, animez cette équipe en curiosité d'apprendre. Vous devez contrôlez la réalisation des plats. Dimanche/lundi: fermeture, plus 2 demi -journée de congés dans la semaine