Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 56 - QUIBERON

Offre n° 205DNSY
Second / Seconde de cuisine (H/F)

56 - QUIBERON - Localiser avec Mappy

Publié le 10 mars 2026

POSSIBILITE DE LOGEMENT (logement individuel, neuf, eau et électricité prises en charge) Poste à pourvoir au 1er avril jusqu'au 10 décembre. D'autres contrats pourront être proposés à la suite selon l'activité. Au sein d'un bistrot gourmand vue sur mer de 70 couverts, vous travaillez des produits frais de saison dans le respect des normes HACCP. Cuisine de saison et à l'ardoise. Vous maitrisez le poisson : lever, préparer, cuire. Vous gérez votre poste en binôme avec le chef de cuisine. Vous êtes créatif(ve) et autonome. Vous êtes rigoureux, créatif et dynamique Vous aurez 2 jours de congés consécutifs la semaine (à définir) Horaires en coupures.

Type de contrat
Saisonnier - 9 Mois
Contrat travail
Durée du travail
41H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2933.00 Euros sur 12 mois
  • Environ 2500€ nets

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA MER A BOIRE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

t

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