Dans le cadre de l'ouverture de notre Trattoria en mai 2026, sur la commune de Port-Vendres, nous recherchons notre second de cuisine ! Missions principales Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la Second(e) de cuisine participe à l'organisation et à la production culinaire. Il/elle veille à la qualité des plats, au respect des normes d'hygiène et contribue à la bonne gestion de la brigade. Responsabilités - Assister le Chef de cuisine dans l'organisation de la cuisine - Participer à la préparation et à l'élaboration des plats (service midi et soir) - Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine - Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité - Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Réceptionner les livraisons - Gérer les stocks et participer aux commandes de marchandises - Remplacer le Chef de cuisine en son absence Profil recherché - Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) - Expérience confirmée en cuisine avec une première expérience en tant que second ou chef de partie - Bonne maîtrise des techniques culinaires - Sens de l'organisation et capacité à encadrer une équipe - Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe - Expérience en pizzéria souhaitée Conditions - Un cadre de travail convivial - Une équipe dynamique et bienveillante - Poste saisonnier à partir de mai 2026 - temps plein - Possibilité d'évolution du contrat à l'issue de la saison. - Rémunération selon expérience - Tenue de travail fournie (veste). -À prévoir : chaussures de sécurité et pantalon de cuisine. - Travail week-end, jours fériés et en coupures. Une badgeuse est prévue pour les horaires.