Manpower EAUZE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Maître de chai adjoint (H/F) Votre mission, si vous l'acceptez : devenir le bras droit du Responsable de Chai!! Dans ce rôle clé, vous êtes le garant du bon déroulement des opérations du chai, de la vendange jusqu'à la sortie des vins finis. Vous assurez la coordination des équipes et contribuez activement à la qualité des productions, dans le respect des standards qualité, sécurité et environnement. Vinification & élevage - Suivre le quotidien des fermentations et participer à la supervision des vinifications - Contribuer à la définition et à l'application des consignes techniques - Réaliser les dégustations, analyses et opérations liées à l'élevage - Veiller au flux de production, du raisin au vin fini Coordination & gestion opérationnelle - Participer à l'organisation du planning et à la coordination des activités - Assurer ou superviser la traçabilité, les enregistrements et les exigences réglementaires - Veiller aux bonnes pratiques : contrôles, nettoyages, maintenance niveau 1 - Suivre les prestataires, planifier leurs interventions et optimiser les coûts - Gérer les stocks et contribuer à l'amélioration continue Animation d'équipe - Participer à l'animation quotidienne du chai - Former les nouveaux arrivants et intérimaires (on adore !) - Encadrer ponctuellement les saisonniers pendant les vendanges Le profil que nous recherchons: Vous êtes à la fois technicien-ne rigoureux-se, leader naturel-le et passionné-e par l'univers du vin. - BTS Viti-Œno avec 5 à 10 ans d'expérience, ou DNO avec une première expérience - Excellent relationnel, sens de l'intégrité et goût pour l'animation d'équipe - Maîtrise des itinéraires techniques et solides connaissances en œnologie - Aisance en dégustation - Organisation, autonomie, précision : trois mots qui vous ressemblent Pourquoi postuler ? Parce que ce poste, c'est : Un environnement authentique et coopératif Des vins de caractère et des projets ambitieux Une équipe passionnée et solidaire L'occasion de mettre votre expertise au cœur d'une filière locale qui a du sens Prêt(e) à donner une nouvelle dimension à votre carrière ?