Dans le cadre de vos fonctions, vous serez responsable de l'application et du respect des normes d'hygiène et de sécurité, notamment les protocoles HACCP et la gestion de la chaîne du froid. Vos missions comprendront également : - L'entretien de la salle, la plonge et la maintenance du matériel de cuisine. - L'organisation et la gestion de la salle. Concernant la gestion des stocks, vous serez en charge de : - La réception des marchandises et du contrôle qualité. - La gestion de la rotation des stocks. - La préparation des plats froids et des entrées. - La maîtrise des techniques de cuisson et la participation à l'élaboration des sauces. Pour le service, vous veillerez à : - La présentation esthétique des assiettes. - La gestion efficace des périodes de forte affluence. Enfin, votre polyvalence vous permettra d'assurer : - L'accueil des clients. - La prise de commandes. - Le service en salle.