Offre n° 205HPZJ
Ouvrier Agroalimentaire Polyvalent (H/F)

Actualisé le 12 mars 2026

Notre entreprise adhérente est une structure familiale implantée au Pays Basque, spécialisée dans la transformation artisanale de viandes locales. Elle allie exigence de qualité, respect des traditions et savoir-faire reconnu sur le territoire. Missions du poste : - Transformer les viandes en produits de charcuterie et salaisons - Surveiller les étapes de cuisson et de refroidissement dans le respect strict des normes d'hygiène - Effectuer des contrôles qualité sur les produits fabriqués - Conditionner les produits finis - Entretenir les équipements et assurer la propreté des locaux - Appliquer les consignes de sécurité alimentaire sur le poste de travail Profil recherché : - Vous cherchez un poste stable et évolutif, dans une entreprise à taille humaine - Vous êtes titulaire d'un CAP Charcuterie, Boucherie ou Cuisine - Vous aimez le travail en équipe et êtes polyvalent - Vous êtes rigoureux, habile, et attentif à la qualité des produits - Vous avez le goût du travail bien fait et êtes force de proposition Conditions : - Contrat : CDD de 12 mois en parcours GEIQ - Temps de travail : 39 heures hebdomadaires - Localisation : Hasparren (64) - Formations qualifiantes incluses durant le contrat

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Affûter un outil, un équipement
Analyser la qualité et la conformité des matières premières
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Garantir la traçabilité des réactifs, produits, milieux et matériels vivants
Identifier les types et morceaux de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Procédés de découpage
Procédés de fabrication des produits à base de viandes
Préparer du matériel en prévision d'un travail
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles et consignes de sécurité
Réaliser l'emballage de produits frais
Réaliser la salaison d'une viande
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de conservation des aliments
Tranchage
Transformer des matières premières d'origine animale
Traçabilité des produits
Trier des pièces de viande
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)