On rêvait d'un lieu réunissant une cuisine authentique et élégante, avec un cadre de travail qui permettrait à chacun d'offrir le meilleur de lui-même. Avec une démarche humaine, locale et éco-responsable assumée, Tourbouillon est la brasserie qui incarne cette volonté. Ouverte uniquement en semaine, elle propose chaque midi des menus du jour de qualité, et le soir une offre d'afterwork/tapas. Poste à pourvoir le 1er avril 2026 pour accompagner l'ouverture du restaurant. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- CUISINE Chef(fe) de partie pâtisserie- Brasserie (H/F) Le poste Vous intégrez une brigade de 5 personnes pour le service du midi. - Préparation et envoi des menus du jour (mise en place, service : préparation/dressage) - Gestion de votre poste en autonomie (hygiène, nettoyage des zones de travail) - Participation à l'amélioration continue des recettes et process (respect des recettes) - Travail sur produits frais et de saison à 98% fait maison Profil recherché - Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire, avec idéalement des services de grande capacité (150+ couverts) - Forte appétence pour la cuisine de type « bistronomique », intérêt pour le produit, la saisonnalité et le travail bien fait - Rigoureux, esprit d'équipe, fiabilité - Envie de s'inscrire dans un projet sur le long terme Chef(fe) de Partie patisserie Détails pratiques : - Type de contrat : CDI Contrat 39h - Lieu : Mérignac, zone aéroport, proche ligne de tram F (200m, arrêt Cadéra Issartier) - Horaires fixes du lundi au vendredi (7h00-15h30) - Rémunération de départ entre 2250€ et 2400 € brut / mois selon expérience - Repas pris en charge pendant la pause avec les équipes de 11h15 à 12h00 - Mutuelle Alan prise en charge à 50% - Pourboires partagés entre la cuisine et la salle - Cadre de travail structuré et respectueux des équipes (pas de coupure, restaurant fermé le weekend)