Offre n° 205KGGJ
Chef / Cheffe de partie

Publié le 13 mars 2026

Votre Mission: Sous la direction du Chef de cuisine, vous prenez la responsabilité de votre envoi (Viandes ou Poissons) avec l'exigence du produit bien traité. Maîtrise technique : Découpe précise, cuissons courtes (grillade, plancha, basse température). Gestion : Mise en place de votre poste, respect des fiches techniques et gestion des stocks de votre partie. Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP. Transmission : Encadrement d'un commis ou d'un apprenti.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'OCEANIDE

6 à 9 salariés

Site internet: http://restaurant-oceanide.fr/l-oceanide/

L'Océanide est un restaurant aux spécialités de poissons et fruits de mer situé au coeur de la Cité des Ducs, au bord de l Erdre, à 2 pas du Château et de la Cathédrale, a proximité immédiate du marché de Talensac. Mené par David Garrec, Chef au parcours riche et diversifié, l Océanide a ouvert ses portes en 2001 au 2 rue Paul Bellamy. M. David GARREC

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