Chef de partie (H/F)

Chef de partie (H/F) 45 - OLIVET

Offre n° 205KLQX
Chef de partie (H/F)

45 - OLIVET - Localiser avec Mappy

Publié le 13 mars 2026

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction et participerez à la réalisation de plats de cuisine traditionnelle française . Vous réalisez le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et vous assurez le stockage de ces marchandises. Fort.e d'un an d'expérience minimum sur ce poste, vous êtes en capacité de travailler en autonomie et vous avez l'envie de rejoindre une équipe solidaire. Vous possédez des connaissance et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Envie de faire plaisir à vos clients ? Rejoignez nous !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en tant que chef de partieCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Conversion d'unités de mesureCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Maintenance des systèmes de refroidissementCette compétence est indispensable
  • Mettre en marche des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer des repasCette compétence est indispensable
  • Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de conditionnementCette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produits

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE MADAGASCAR

10 à 19 salariés

Voir la page employeur

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres