Offre n° 205KLQX
Chef de partie (H/F)

Actualisé le 27 avril 2026

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction et participerez à la réalisation de plats de cuisine traditionnelle française . Vous réalisez le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et vous assurez le stockage de ces marchandises. Fort.e d'un an d'expérience minimum sur ce poste, vous êtes en capacité de travailler en autonomie et vous avez l'envie de rejoindre une équipe solidaire. Vous possédez des connaissance et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Envie de faire plaisir à vos clients ? Rejoignez nous !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en tant que chef de partieCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Conversion d'unités de mesureCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Maintenance des systèmes de refroidissementCette compétence est indispensable
Mettre en marche des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conditionnementCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produits