Notre client, entreprise spécialisée dans la restauration et la bistronomie, recherche un chef de partie (H/F) pour une durée de 2 mois. Vos missions principales : - Assurer la préparation et l'organisation du service (mise en place, anticipation des volumes, gestion des priorités). - Gérer les stocks de votre poste et participer aux commandes si nécessaire. - Réaliser la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité. - Veiller au respect des recettes et des fiches techniques. - Coordonner votre poste et encadrer 1 à 2 personnes (commis / aides de cuisine). - Garantir la fluidité du service et la communication avec le reste de la brigade. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la bonne organisation de la cuisine et à l'entretien du poste de travail. Temps de travail : 42h par semaine. Horaires : 3 jours en coupure : 9h-15h / 18h-23h 2 jours en continu : 9h-16h ou 16h-23h Profil recherché : - Chef de Partie confirmé, autonome et organisé. - Bonne maîtrise des techniques de cuisson, idéalement sur cuisine à la braise. - Capacité à gérer un poste en autonomie sur des services à fort volume. - Expérience dans des établissements réalisant 100 à 200 couverts par service appréciée. - Sens de l'organisation et anticipation des besoins du service. - Leadership et capacité à encadrer une petite équipe (1 à 2 personnes). - Rigueur dans l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Bonne gestion du stress et esprit d'équipe. Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap. Cette mission vous intéresse ? Lancez-vous et postulez dès maintenant !