Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine H/F 91 - ETRECHY

Offre n° 205LZGB
Chef de cuisine H/F

91 - ETRECHY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 mars 2026

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine. Vous réaliserez notamment les activités suivantes : - Préparer des plats (viande, poisson, etc. ) - Préparer un plan de travail - Éplucher des légumes et des fruits - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Dresser des plats pour le service - Réaliser le nettoyage et la désinfection des plans de travail Connaissance des normes HACCP Horaires variables, selon planning ATTENTION : site mal desservi par les transports en commun, il est nécessaire d'être véhiculé.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3205.00 Euros sur 12 mois
  • Salaire selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - 2-3 ans en cuisineCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments

Permis

  • B - Véhicule léger

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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