Aux Merveilleux de Fred recherche 3 Boulangers / Boulangères pour ses ateliers rattachés à deux de ses boutiques parisiennes. Ils/elles travaillent sous la responsabilité du responsable d'atelier. Ils/elles respectent ces trois règles : Le savoir-faire, la qualité et l'hygiène Les tâches quotidiennes sont diverses : Production : - Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respecter les recettes, les temps de pétrissage, du savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production. - Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements - Gestion des matières premières (stocks et commandes) - S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain - Pochage de la meringue - Plaquage des cramqiues - Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques - Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène Entretien : - Entretenir son poste de travail et son matériel - Reporter s'il y a un dysfonctionnement avec le matériel - Sortir les poubelles et s'occuper d'entretenir le local des poubelles - Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement - Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée - Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée aux équipiers et au responsable d'atelier) - Assurer la rotation des tenues pour l'équipe - Entretenir et préserver sa bonne tenue de travail Compétences requises : o Autonomie o Organisation o Polyvalence o Ponctualité o Dynamisme o Communication avec l'équipe/Esprit d'équipe o Rigueur o Propreté o Tenue et langage adaptés