Entreprise : EARL un groin de paradis, élevage naisseur engraisseur de porc bio avec un atelier de transformation de viande porcine, recherche un(e) référente Qualité Hygiène pour garantir la conformité de ses produits et processus aux normes en vigueur, suite à l'évolution du laboratoire et de le développement en vu d'obtenir l'agrément sanitaire. Vous rejoindrez une équipe de 4 personnes dont 2 boucher/charcutier et 2 personnes dédiées à la préparation des commandes et des livraisons et vous serez accompagné par un des gérants qui s'occupe actuellement de toutes ces démarches que vous devrez accomplir. Missions principales : Gestion des stocks et des commandes : -Récupérer et gérer les commandes clients pour organiser le travail des bouchers charcutiers. -Gérer les stocks des différents produits en lien avec la production. -Aide à la préparation des commandes clients si besoin comme la mise sous vide et la préparation des produits. -Gérer la bonne traçabilité des produits reçus et envoyés. Gestion de la qualité et de l'hygiène : -Mettre en place et suivre les procédures qualité et hygiène conformément aux normes (ISO, HACCP, etc.). -Assurer le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité. -Superviser les audits internes et externes. Accompagnement et formation : -Former et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité. -Animer des réunions qualité et participer à l'amélioration continue des processus. Contrôle et amélioration : -Réaliser des contrôles réguliers sur les lignes de production et les locaux. -Identifier et proposer des actions correctives en cas de non-conformité. Profil recherché : Formation supérieure en qualité, hygiène, sécurité alimentaire ou équivalent, formation possible avant la prise de poste pour des personnes sans formation. Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans le secteur agroalimentaire ou de la transformation de viande. Connaissances des normes HACCP, ISO 22000 et des réglementations en vigueur, formation possible. Capacité à accompagner une équipe et à sensibiliser le personnel. Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'analyse. Type de contrat : CDI Salaire : Selon expérience et grille de rémunération de l'entreprise. Localisation : Rue de la corvée 21220 Valforêt (Quemigny-poisot) Date de prise de poste : 01/04 ou plus tard.