Chef /cheffe de cuisine auberge traditionnel (H/F)

Chef /cheffe de cuisine auberge traditionnel (H/F) 42 - LE BESSAT

Offre n° 205NHKL
Chef /cheffe de cuisine auberge traditionnel (H/F)

42 - LE BESSAT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 mars 2026

Notre établissement est un lieu convivial et chaleureux, proposant une cuisine simple et qualitative. Nous recherchons un Chef Cuisinier H/F capable de gérer la cuisine en collaboration avec la responsable de l etablissement et d'apporter sa créativité au développement de la carte. Vos missions : - Concevoir et renouveler la carte en fonction des saisons - Gestion complète de la cuisine : production, organisation, hygiène (HACCP) - Encadrement et gestion de l'équipe cuisine - Gestion des stocks . - Mise en place de recettes maison et optimisation des coûts - Assurer la qualité, la rapidité et la régularité du service - Être capable de faire des propositions de menus avec tarification pour des evenements ponctuel Profil recherché : - Expérience solide en restauration traditionnel - Créativité, autonomie et sens de l'organisation - Connaissance des normes d'hygiène - Capacité à travailler en service rapide et ambiance bienveillante - Esprit d'équipe, dynamisme et bonne humeur - Motivation pour participer à un projet en développement

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Salaire
  • Complémentaire santé
  • selon profiles
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnel

  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AUBERGE DE LA JASSERIE

6 à 9 salariés

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