Offre n° 205NTWY
Chef de Partie (H/F)

13 - MARSEILLE 08 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 mars 2026

Le Crowne Plaza Marseille - Le Dôme recrute un Chef de Partie afin de renforcer sa brigade de cuisine. L'établissement dispose d'un restaurant ainsi que d'espaces séminaires d'environ 330 m² pouvant accueillir jusqu'à 120 participants, générant une activité régulière de restauration individuelle et événementielle. ________________________________________ Vos missions Production culinaire - Assurer la préparation et la cuisson des plats sur votre poste - Garantir la qualité et la régularité des productions - Participer à la mise en place et à l'organisation du service Production pour événements - Contribuer à la préparation des prestations culinaires liées aux séminaires et événements - Participer aux productions pour cocktails, buffets et groupes Organisation et hygiène - Respecter les normes HACCP - Appliquer les standards de qualité IHG - Veiller au bon entretien du poste de travail et du matériel ________________________________________ Profil recherché - Expérience en restauration ou hôtellerie - Bonne maîtrise des techniques culinaires - Rigueur et organisation - Esprit d'équipe et sens du détail ________________________________________ Conditions CDI Rémunération : 2 300 € brut mensuel Temps de travail annualisé sur la base de 39h hebdomadaire Avantages : - Indemnité repas selon la Convention Collective HCR lorsque le repas n'est pas fourni - Mutuelle obligatoire avec participation employeur - Avantages groupe hôtelier

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Horaires annuels

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration
Indemnité transports

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
BP arts de la cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuisine du monde
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)