CUISINIER/E EN RESTAURATION TRADITIONNELLE DE TYPE BISTROT (F/H) (H/F)

CUISINIER/E EN RESTAURATION TRADITIONNELLE DE TYPE BISTROT (F/H) (H/F) 58 - MOUX EN MORVAN

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Offre n° 205NVZY
CUISINIER/E EN RESTAURATION TRADITIONNELLE DE TYPE BISTROT (F/H) (H/F)

58 - MOUX EN MORVAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 mars 2026

"Le Bistrot" - Restaurant de type Bistrot du Domaine de La Cabane Verte renforce ses équipes pour la Saison 2026. Nous recrutons UN/E CUISINIER/E (Poste en autonomie) Dates de prise et fin de poste : de Mi-Avril/début Mai à Mi-Septembre/Octobre : en fonction de vos disponibilités. Saison printemps/été. Notre restaurant : "Le Bistrot" d'une capacité d'environ 60 couverts (Salle + terrasse) à l'ambiance chaleureuse au cœur de la nature, proposera une carte de produits variés et cuisinés sur place : travaillant avec des produits frais et locaux. La Carte Printemps/été sera à établir avec les Gérants. Missions : en tant que Cuisinier/re vous serrez capable de travailler en autonomie, élaborez la carte tout en apportant votre sensibilité et vos idées de créations culinaires. --> Vos responsabilités comprendront : - Réaliser des préparations aux postes « chaud » et « froid », - Préparer les entrées, - Maîtriser les cuissons des viandes, - Elaboration de desserts, - Offrir une expérience culinaire de qualité aux clients, - Propositions et innovations de la carte, originalité, efficacité et rapidité pour la satisfaction de nos clients séjournant au Domaine et des clients extérieurs, - Participer à la bonne tenue des services, - Contribuer à la satisfaction clients, - Suivre les stocks et approvisionnements produits et matières premières, - Aider à l'installation et au rangement des matières premières et arrivées des stocks, - Nettoyage et entretien du poste de travail dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. --> Profil requis : - Expérience en restauration traditionnelle impérative, - Capacité d'adaptation au rythme saisonnier, - Être capable de travailler en équipe pour la bonne fluidité du service (Binôme : Cuisine/Service) - Rapidité d'exécution, organisation, sens des priorités et autonomie, - Apporter des idées innovantes, faire preuve de créativité, - Motivation, engagement et professionnalisme sont de rigueur, - Disposer de connaissances en pâtisserie et élaboration des desserts : serait un ++ --> Caractéristiques du poste : - Période de travail soutenues : forte activité en période estivale, - Travail en journée et en soirée : horaires coupées - 2 jours de repos par semaine (Bistrot ouvert 5 jours/7), - Repas sur place lors des jours travaillés. --> Rémunération et avantages : A discuter selon profil et expérience professionnelle, Accessoires salaire : à discuter lors de l'entretien, Possibilité de Binôme Cuisine/Service Cette offre vous intéresse et vous souhaitez postuler ? Merci de nous faire suivre votre CV à jour via l'adresse email de recrutement et/ou via France Travail annonce. Rejoignez l'aventure pour cette Saison 2026 !

Type de contrat

CDD - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Salaire

Restauration
Selon profil et expérience professionnelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - Poste similaireCette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Expérience en restauration traditionnelle BistrotCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Evaluer la satisfaction client
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Superviser la préparation des produits culinaires
Etre domicilié proche du Lac des Settons

Permis

A - Moto
B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve d'autonomie
Etre force de proposition

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs

Employeur

DOMAINE DE LA CABANE VERTE

Au cœur du Lac des Settons : lieu incontournable de Bourgogne, avec ses 366 hectares, fait partie des 6 grands lacs du Parc Naturel Régional du Morvan. Sports nautiques et randonnées sont au rendez-vous. Le Domaine de La Cabane Verte (Domaine de 2 hectares) hôtellerie de plein air - Camping résidentiel de type hôtelier : locations d'hébergements insolites : Chalets et Roulottes - Salle et espace plein air pour organisation d'évènements.

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