Offre n° 205TVCK
Employé(e) polyvalent de cuisine (H/F)

Actualisé le 24 mars 2026

Recherche un(e) employé(e) polyvalent de cuisine pour une poissonnerie traiteur de spécialités culinaires tunisiennes à base de poissons. Vous serez en charge du nettoyage, de la plonge, d'une aide à la cuisine, de la vente et devez avoir des connaissances basiques dans le domaine du poisson (grattage, vidage, nettoyage)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

1823.03

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Connaissance des épices et herbes culinaires
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gestes et postures de manutention
Gestion de l'inventaire
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
Organisation de l'espace de travail
Participer à un inventaire
Préparation de sauces de base
Préparer les viandes et les poissons
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Techniques de marinade pour viandes et poissons
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de techniques de cuisson basse température