Entreprise agro- alimentaire en plein développement, souhaite recruter un boucher d'atelier de découpe pour son site de Carbonne (31) Dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, vous serez chargé(e) de : Diagnostiquer la conformité des matières premières avant traitement. Réaliser les opérations de découpe et de parage selon le cahier des charges : casser, séparer l'os des muscles, démonter, détailler, dénerver et dégraisser les différentes pièces de viande. Respecter les règles et procédures de sécurité du site ainsi que la politique Santé & Sécurité au Travail. Appliquer les règles d'hygiène et de traçabilité en vigueur sur le site d'affectation. Utiliser correctement les outils de parage : berce de sciage, table à découper, couteaux, coutelière, scie à os, découenneuse, meule, éplucheuse. Entretenir et sécuriser votre matériel afin de garantir un travail optimal. Participer à la prévention des risques professionnels en restant vigilant aux situations dangereuses et en alertant la hiérarchie si nécessaire.