Offre n° 205YNKX
Second de cuisine (H/F)

Actualisé le 22 avril 2026

Le restaurant Au P'tit Bouillon de Saint-Omer recrute un Second de cuisine (H/F). Vos missions : - Concevoir des recettes et menus. - Préparer des plats culinaires. - Dresser des plats pour le service. - Gérer le timing de préparation pour un service efficace. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion de l'approvisionnement des matières premières. Profil recherché : - Faire preuve d'autonomie. - Faire preuve de réactivité. - Avoir l'esprit d'équipe. Travail du jeudi au dimanche, le restaurant est fermé le mardi et le mercredi.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

En contact avec du public
Exposition à de hautes températures

Salaire

Selon profil.

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des plats à base de produits locauxCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Cette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable