La Direction Territoriale de la PJJ du Var recherche pour son Centre éducatif fermé. Sous l'autorité de la responsable d'Unité Educative et de la Directrice de Service, le/la Cuisinier / Cuisinière exercera ses fonctions au sein du centre éducatif fermé accueillant des jeunes adolescents de 15 à 18 ans. Il/Elle est chargé(e) de : 1) Savoir confectionner des repas et gérer une cuisine, Maitriser les compétences techniques de niveau 3 CAP.BEP Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective, HACCP, GBPH Gérer les approvisionnements et le budget, Avoir des compétences organisationnelles et relationnelles : relation clientèle et travail en équipe. Elaborer et confectionner des menus équilibrés : entrées, plats et desserts + passage de commande et réception de livraison. 2) Evaluer et restituer son intervention Echanger avec l'équipe pluridisciplinaire Rendre compte de son action à la hiérarchie. 3) Participer à l'organisation et au fonctionnement institutionnels Participer aux instances de travail de l'équipe pluridisciplinaire, Respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité, Entretenir le matériel et l'équipement utilisés,