Missions principales En tant que Responsable Boucher, vous êtes garant du bon fonctionnement du rayon boucherie et de la satisfaction client. À ce titre, vous aurez pour missions : Gestion du rayon Assurer l'approvisionnement, la réception et le contrôle des marchandises Veiller à la bonne tenue du rayon (présentation, attractivité, propreté) Garantir le respect de la chaîne du froid et des normes d'hygiène (HACCP) Management d'équipe Encadrer, animer et former une équipe de bouchers et d'employés Organiser les plannings et répartir les tâches Assurer la montée en compétences et la motivation de l'équipe Production et expertise métier Réaliser les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes Conseiller la clientèle et valoriser les produits Veiller à la qualité et à la traçabilité des produits Gestion commerciale Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du rayon Mettre en place des actions promotionnelles et commerciales Suivre les indicateurs de performance (marges, pertes, stocks) Relation client Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle Garantir un service client de qualité Profil recherché pour le poste de Responsable boucher (h/f) : Nous recherchons un candidat ayant un BEP/CAP ou équivalent. Le candidat idéal doit posséder des compétences solides en boucherie, avec une expertise dans la découpe et la préparation des viandes. Une expérience significative en gestion d'équipe est également requise, afin de superviser efficacement le personnel et d'assurer une productivité optimale. La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité est essentielle pour garantir la qualité et la sécurité des produits. Des compétences en service client sont nécessaires pour répondre aux attentes des clients avec professionnalisme.