Offre n° 205ZGTL
Cuisinier (H/F)

Actualisé le 26 mars 2026

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe pour le mois de septembre. Vous intégrerez un établissement proposant une cuisine traditionnelle de bistrot, avec des plats entièrement faits maison et une carte renouvelée chaque jour en fonction des produits de saison. Missions principales : Élaboration des plats du jour dans le respect de la cuisine traditionnelle Préparation et cuisson des aliments frais Participation à la création de la carte quotidienne Gestion des approvisionnements et des stocks Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Entretien du poste de travail et du matériel Conditions de travail : Contrat : 35 heures hebdomadaires Horaires : de 8h00 à 15h00 Jours travaillés : du lundi au vendredi (repos week-end) Profil recherché : Formation en cuisine ou expérience significative sur un poste similaire Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle Autonomie, rigueur et sens de l'organisation Créativité et goût du travail bien fait Esprit d'équipe Avantages : Horaires en journée, sans coupure Week-ends libres Cuisine maison valorisant les produits frais et de saison

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Restauration
Complémentaire santé
SMIC

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)